8月になった。
7月はほんとうに31日間あったのだろうか・・と思うくらい一瞬だった。
8月も自分の中での目標があるので頑張ろう。
7月最後の営業日に嬉しいことがあった。
いつもの通り営業日は、開店準備をしてテイスティングをしてお店を開けて、
お客様の来店を待ちつつ、自分の作業をやるという感じ。
この日もお客様に珈琲を淹れたり、おつかい物を準備したりしていた。
ら！
おしゃれな男性がいらっしゃった・・と思ったら、
山形から珈琲ルチェの田原くんが来てくれた！
「わー田原くん！」（嬉しいと「わー」って言っちゃう。）
山形から秋田って隣県だけど結構、結構遠いんですよ。
鶴岡市くらいならまだ行けるけど、それでも遠い。仙台までとそう変わらないくらいの感覚。
だからわざわざ秋田市まで来てくれたってことだけで嬉しかった☺️
盛岡珈琲フェス以来。
先日の盛岡での珈琲豆販売会の話、ネルの話、田原くんおすすめの珈琲屋の話、、
などなど近況含めて色々お話できてよかった。
田原くんと一緒に、7月26日にボランティアのS.Sくんから受け取ったマンデリンを一緒にテイスティングしてもらいました。（当日はタイミングがなくてできず・・ごめんなさい🙇♀️）
一口目、温かい時はほわ〜やさし〜という感じ。田原くんも「優しいですね」とコメントしてくれました（一緒に飲んでくれてありがとうございました）
冷めてくるとマンデリンの濃ゆい感じがじわっと出てきて、強さが出てくるなと思いました。
S.Sくんの焙煎機、ネジが取れてしまったと話していたけど直ったかな？無事に直っていることを願います！
秋田まで来てくれてありがとうございました。
と同時に、こうやって珈琲をやっている方が思いもよらないひょんなタイミングで来てくれることもあるんだと
改めて気持ちが引き締まる思いでした。
珈琲屋にも、珈琲での息抜きって大事よね。
わたしも頑張ろうと思いました。
そして、最近は恐縮ながら飲んでみてと焼いた状態のコーヒー豆をいただくこともあって面白いです。
珈琲フェス前にお店に来て豆をくださった方。
大坊さんの焙煎をしつつ、抽出はアームズさんの手法だそう！面白い〜〜
わたしは大坊さんのネルで抽出させてもらいました。
焙煎から５週間だったかな？
豆がテリテリテリ！綺麗。4種類混ぜてるそうで香りも大坊さんのあの香りと近い。
濃ゆいけど甘さも乗っかっている感じ。
その前にお店でも一緒にテイスティングさせてもらったけど、それよりもマイルドになっていて優しさがプラスされた感じでした。
エイジングのタイミングまで計算して持ってきてくれるなんて・・珈琲ラバー！嬉しいです。
ただ自分の抽出がこれでよかったのか・・豆もっと荒くすればよかった〜と思いました。
綺麗な焙煎だなあ。
ありがとうございました！！！
続きまして友人の焙煎した豆豆！
ブレンド2種類。もう2種類もブレンド作れるってすごい・・ハンコ可愛い🦆
雀（すずめ）ブレンドと、梟（ふくろう）ブレンド
何の豆がブレンドされているかはわからない状態で、ペーパードリップ！
10g150ccなので、普段の半分量の豆で抽出！緊張。
雀ブレンドは軽やか、爽やか！ドライトマト！井草の香りで夏感じる〜〜と思いました
梟ブレンドはスルスル飲める系！クセがなくて中深煎りだけど飲みやすいな〜と感じました
どちらも草のような香り？を感じて、エチオピアの爽やかさ？？と思ったらコスタリカが混ざっているとのこと！
なるほど！綺麗なブレンドでした・・コスタリカ最近飲んでなかったなー🇨🇷と思ったのでどこかで自分にコスタリカを入れよう・・と思うきっかけになりました。ありがとうございました！
そしてそして・・
初めて手にしました「Cafe Res」
喫茶いずみの伊藤さんのXで知り、盛岡珈琲フェスが載っているとのことで初めて購入。
この1ページにネルドリップが詰まっている！
この雑誌は今注目のカッピングのことやバリスタの技術、ラテやスイーツについて・・
コーヒーと一言で言っても幅が広い。
たまにこういう雑誌を読むことで視野が広がるなーと思いました。
ネルドリップがこういう雑誌に取り上げられて嬉しいですね。
定期購読したくなるね・・
読んで下さりありがとうございました。
また書きます！
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