珈琲を飲んで珈琲に悩む日々

今日は日記みたいなブログ。

毎日珈琲を淹れて

飲んで

メモして

飲んで

メモして

悩む日々。

焙煎した自分の豆を

○月○日焙煎、○日後という感じで

経過を追って変化を感じて

良かったり思い通りとは違ったり、

焙煎を修正する手がかりを探します。

そんなことを毎日しているのですが、

先日ずいぶん久しぶりに珈琲豆をお取り寄せしました。

ずっと飲みたかったけれどお取り寄せするまで辿り着いていなかったお店。

なぜかその日は手が動き（？）

お取り寄せするボタンをクリックしていました。

福岡の「珈琲美美」さんの豆。

ネルドリップの名店のひとつです。

ネルもどんな感じなのか、ずっと気になっていたので購入してみました。

ハラール・モカ

黒いツヤツヤっとした美しい珈琲豆です。

つやつやが眩しいです・・・

そういえば久しぶりに

自分の豆ではない珈琲豆をネルドリップしました。

多分盛岡珈琲フェスの朝練以来。

いやぁ。

本当に淹れやすくて驚きました。

上手に表現できませんが、「きれいで美しい」と感じました。

誰でもどんな人でも、どんな淹れ方でも

綺麗に淹れられる設計に焙煎している・・・のかな。

そして一滴目からエキスがちゃんと出ます。

ツツツーーっと

綺麗にネルドリップできました。

味わいはもちろん言わずもがなですが、

きっと直接店舗で飲むとこういう表現ではないんだろうな

と考えて飲んだりしました。

まさに美美でした。

焙煎は奥深く難しく果てしなくて楽しいです。

たくさんの先輩たちの背中が

この一杯から改めて大きく感じました。

こうやってたまに先輩方の豆を購入したり、

他のお店へ行ったりして

どんどん良い刺激を受けることにしよう！

と、感じた1月の終わりでした。

珈琲美美さんは福岡まで行って、ぜひ直接飲みたい珈琲です。

が、なかなか東北から福岡が遠い。。

いつか絶対に店舗に行くんだ！！！

未来への楽しみがひとつ増えました☕️😊

また焙煎頑張ろう！

珈琲飲んで悩むけれど、珈琲は楽しいです。

また書きます📝