雪が多くて毎日寒い⛄️おすすめグジの話

お久しぶりです。

ブログの更新、少し滞っていましたが

いかがお過ごしでしょうか？

秋田市はここ最近毎日雪。

除雪車が来てくれるけれど、

追いつかないくらい降っている日も多々…

これぞ雪国。

花喫茶M営業日も看板を出していますが、

看板が寒そうです。

新しく入荷した

「エチオピア　グジ　ナチュラル」

という豆はもうお試しいただけたでしょうか？

焙煎してみて思ったのですが、

良い意味でもっとひと癖ある味かと予想していましたが、

なんとも優しく、ちょうど良い風味と香りです。

焙煎度合いにもよりますが、

中煎り〜中深煎りくらいにすると

香ばしさと甘さと、冷めた後の甘みの引き立つ感じが

理想的なバランスになる✨✨

そんな気がしています。

喫茶のパウンドとも相性が良いです！

レモンの香りの甘みがマッチします〜〜🍋

私の焙煎機「ブタ釜」で

ゆっくり火入れをしてじわじわ、、

丸みのある柔らかい味に仕上げるように焼いているので

その相乗効果で甘みが増していると予想しています。

豆選びは難しいけれど、グジはチャレンジして良かったと思いました☺️

これはぜひ多くの方に飲んでもらいたいです。

今年の春までには、

店舗に来てくださるお客様だけではなく

もっと多くのお客様に届けたい、という気持ちから

オンラインショップの開設も予定しています🍃

県外の方、なかなかお店に来ることが難しい近隣の方にも

気軽に飲んでもらいたいと思っています☕️

特別な珈琲も素敵だけれど、

日常に馴染むものであると、なお嬉しい。

ぜひお楽しみに！

また更新します👋🩷